A vizet és a benne oldott ásványi anyagokat illetve a szerves és szervetlen
szennyező anyagokat lehet e módszerrel eltávolítani. A desztillált víz igen sokoldalúan
hasznosítható: akkumulátor savszint beállítására, fűtő rendszerekben stb.
A hideg desztillálással elő állított vizeket, pl.: ivóvíznek és locsolásra is lehet használni. Hideg desztillálás igazából a víz kicsapatása egy nagy felületre, pl.: ponyva, nylon stb. Olyan területeken lehet alkalmazni, ahol nem áll rendelkezésre tisztavíz kellő mennyiségben, de van reggeli pára vagy ihatatlan minőségű víz. Nagy anyag igénye miatt inkább a víztisztítás más módjait alkalmazzák.